Návrh Školení
Úvod do ISO 22000
- Přehled systémů řízení bezpečnosti potravin
- Účel a výhody certifikace ISO 22000
- Srovnání s jinými standardy bezpečnosti potravin (HACCP, FSSC 22000 atd.)
Pochopení rámce ISO 22000
- Klíčové součásti ISO 22000:2018
- High-Level Structure (HLS) a její význam
- Integrace s jinými systémy řízení (ISO 9001, ISO 14001)
Nezbytné programy (PRP) a Operační PRP
- Pochopení nezbytných programů
- Stanovení provozních PRP
- Zajištění hygienických a hygienických opatření
Analýza rizik a kritické kontrolní body (HACCP)
- Principy HACCP v ISO 22000
- Provádění analýzy rizik
- Stanovení kritických kontrolních bodů (CCP)
Vývoj a implementace FSMS
- Vyžaduje se klíčová dokumentace a záznamy
- Stanovení cílů bezpečnosti potravin
- Role a odpovědnosti v řízení bezpečnosti potravin
ISO 22000 Interní audit
- Pochopení požadavků interního auditu
- Provedení interního auditu bezpečnosti potravin
- Hlášení a nápravná opatření
Příprava na certifikaci ISO 22000
- Kroky v procesu certifikace ISO 22000
- Běžné výzvy a jak je překonat
- Spolupráce s certifikačními orgány
Soulad a neustálé zlepšování
- Udržování certifikace ISO 22000
- Zavádění strategií neustálého zlepšování
- Právní a regulační soulad v oblasti bezpečnosti potravin
Případové studie a praktické aplikace
- Reálné příklady implementace ISO 22000
- Poučení z úspěšných programů bezpečnosti potravin
- Interaktivní workshop o plánování FSMS
Shrnutí a další kroky
- Klíčové věci z kurzu
- Zdroje pro další učení
- Otázky a odpovědi a diskuse
Požadavky
- Základní porozumění principům bezpečnosti potravin
- Znalost HACCP (analýza rizik a kritické kontrolní body)
- Zkušenosti s výrobou potravin, zajišťováním kvality nebo dodržováním předpisů jsou výhodou
Publikum
- Manažeři bezpečnosti potravin
- Profesionálové na zajištění kvality
- Úředníci pro dodržování předpisů v potravinářském průmyslu
- Vedoucí výroby potravin
- Business manažeři v potravinovém řetězci
Reference (4)
Skutečnost, že veškerá norma byla přezkoumána a diskutována s některými příklady, když to bylo potřeba a požadováno.
Ioana
Kurz - ISO/IEC 27005 Information Security Risk Management
Machine Translated
Školení bylo dobře sestavené a velmi poučné.
Siobhan Kavanagh - SEEC MM Ltd.,
Kurz - ISO 9001 Lead Implementer
Machine Translated
The quizzes to reinforce the reading and the ability to ask questions at any time
Jonathan
Kurz - ISO 9001 Lead Auditor
Dereck's overall preparedness . Dereck has great communications' skills !!