Děkujeme za vaši dotaz! Jeden z našich pracovníků vás brzy kontaktuje.
Děkujeme za rezervaci! Jeden z našich pracovníků vás brzy kontaktuje.
Návrh Školení
Úvod do normy ISO 22000
- Přehled systémů řízení potravinářské bezpečnosti
- Cíl a výhody certifikace podle ISO 22000
- Srovnání s ostatními normami týkajícími se potravinářské bezpečnosti (HACCP, FSSC 22000 atd.)
Principy struktury ISO 22000
- Hlavní složky normy ISO 22000:2018
- Vysokoúrovňová struktura (HLS) a její význam
- Integrace s ostatními systémy řízení (ISO 9001, ISO 14001)
Prerekvizitní programy (PRP) a operační PRP
- Co jsou prerekvizitní programy?
- Jak určit operační PRP?
- Zajištění hygienických a sanitárních opatření
Analýza rizik a kritické kontrolní body (HACCP)
- Principy HACCP v rámci normy ISO 22000
- Provádění analýzy rizik
- Stanovení kritických kontrolních bodů (CCP)
Vytvoření a implementace systému FSMS
- Požadovaná dokumentace a záznamy
- Nastavení cílů v oblasti potravinářské bezpečnosti
- Rozdělení rolí a odpovědností v rámci systému řízení potravinářské bezpečnosti
Interní audity podle ISO 22000
- Zásady provádění interních auditů
- Jak provést interní audit v oblasti potravinářské bezpečnosti?
- Sestavování zpráv a opatření k nápravě chyb
Příprava na certifikaci podle ISO 22000
- Postup při žádosti o certifikaci podle ISO 22000
- Běžné obtíže a způsoby jejich řešení
- Spolupráce s akreditovanými certifikačními orgány<\/li>
Dodržování předpisů a neustálé zlepšování
- Jak udržet platnou certifikaci ISO 22000?
- Strategie pro kontinuální zdokonalování systému řízení potravinářské bezpečnosti
- Dodržování právních a regulačních požadavků v oblasti potravinářství
Případové studie a praktické aplikace
- Reálné příklady úspěšné implementace normy ISO 22000
- Zkušenosti z úspěšných programů řízení potravinářské bezpečnosti
- Interaktivní workshop na plánování systémů FSMS
Závěr a další kroky
- Hlavní poznatky z kurzu
- Doporučené zdroje pro další studium
- Otázky, odpovědi a diskuze
Požadavky
- Základní znalost principů potravinářské bezpečnosti
- Orientace v systému HACCP (Analýza rizik a kritických kontrolních bodů)
- Zkušenosti s výrobou potravin, zajištěním kvality či dodržováním předpisů jsou výhodou
Cílová skupina
- Management potravinářské bezpečnosti
- Odborníci na zajištění kvality
- Pracovníci odpovědní za dodržování předpisů v potravinářství
- Vedoucí pracovníci ve výrobě potravin
- Manažeři firem působících v potravinářském dodavatelském řetězci
14 Hodiny
Reference (3)
Teorie následovaná praktickými příklady a cvičeními. Dobrá práce!
Vincenzo Delle Donne - Department of National Defence
Kurz - ISO 37301 Compliance Management System
Přeloženo strojem
expertiza a znalosti školenáře
Erica DeRosa DeRosa - Aecon Group INc.
Kurz - ISO 37001 Anti-Bribery Management System
Přeloženo strojem
Pozornost je věnována vyřešení všech pochybností
Victor Rubio - GDL Circuits
Kurz - ISO 26262 Automotive Functional Safety
Přeloženo strojem
